别名:三丙酸甘油酯
英文名称:glyceryl tripropionate,tripropionin
外观与性状:无色或淡黄色液体。
特性及应用:
1、它是一种新型高效广谱防腐剂.
2、本品在干燥状态稳定。属油溶性乳化剂,对油溶性食用色素,香精香料具有良好的乳化效果。
3、广泛应用于豆馅、蛋糕、月饼、面包、等功能性食品及保健品,起改善米面制品品质的作用。
4、用于肉肠制品、乳制品、果蔬产品的防腐保鲜,可显着延长食品的保质期。
使用方法和使用量:
在豆馅、蛋糕、月饼等功能性食品及保健品:使用量0.5-2.0g/kg。用于肉肠制品的防腐保鲜:使用量为0.5-1 g/kg。
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