用料1：酱汁、大蒜、蚝油、淀粉、生抽
用料2：粉皮
粘米粉120克
澄粉25克，或红薯淀粉
水380克
油少量
盐少量可省
肉馅少量
鸡蛋3个
葱花适量
1.将所有材料混合搅拌均匀
2.肉馅加少量料酒和生抽码味
3.所有材料准备好
4.平底盘刷薄油
5.放少量肉馅
6.舀两勺粉浆、半个鸡蛋，适量葱花
7.放入开水锅中蒸三分钟
8.至粉皮鼓起大泡即可
9.用刮板从一头把粉皮铲起
10.边铲边卷
11.最后切段装盘
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