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按照用途可分为：商用消毒柜和家用消毒柜。商用消毒柜一般指的就是饭店用的消毒柜比如：餐具消毒柜、毛巾消毒柜、筷子消毒柜、酒店消毒柜、茶具消毒柜、鞋子消毒柜；家用的消毒柜一般的就是茶具和餐具还有衣服消毒柜等这些家用的消毒柜，一般的和酒店用的是类似的消毒柜，家用的消毒柜很多为了不占地方，用的是嵌入式消毒柜，其他的不同只是产品型号的大小不一样而已。
一般地说，单门消毒柜适用于集体饭堂和酒店等的餐具消毒，属高温消毒;而双门宜为家庭选用，因为家庭中的餐具一般可分为耐高温和不耐高温两类，而一般的双门柜都具有高温和低温消毒两种功能。
按容积大小分，目前市场上主要有30升、50升、80升、100升、150升、250升、350升等系列。作为日常家用的消毒柜，容积在50～80l、功率600w左右就比较适宜了。
消毒机的特性：仅消毒范围是1.5米以内，紫外线会产生一定热量，可提供大量病毒的滋生的有利环境，紫外线消毒原理是利用适当波长的紫外线能够微生物机体细胞中的脱氧核糖核酸或核糖核酸的分子结构，饭店碗筷消毒机，造成生长性细胞和(或)再生性细胞，饭店碗筷消毒机价格，达到消毒的效果。紫外线不能完全病菌，仅使病毒处于休眠状态，饭店碗筷消毒机供应，紫外线消毒设备关闭后，一些被紫外线杀伤的微生物在光复活机制下会损伤的dna分子，廊坊饭店碗筷消毒机，使再生。紫外线消毒会产生一定的臭氧，由于紫外线对伤害大，必须是在无人下进行操作，属于静态消毒。
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