干锅鸭的做法最正宗的做法大全 干锅鸭的做法最正宗的做法

1、1.老鸭半只，处理干净2.洗净后斩成小块3.啤酒准备好4.蒜瓣、姜块、草果、大料准备好5.红枣、枸杞事先用清水泡软备用6.取一干净小碗，放入1块腐乳、1匙柱侯酱、1匙耗油、2匙酱油、1匙白糖。

2、搅拌均匀备用7.老豆腐随意切成小长块，焯水备用8.锅热后，放入鸭肥肉。

3、煸出油，然后加入蒜、姜、草果、大料和混合调料，翻炒均匀9.倒入鸭肉。

4、翻炒至均匀裹上酱料10.加入红枣、枸杞继续翻炒11.倒入300ml啤酒，翻炒均匀12.然后转入电高压力锅，压15分钟13.压好后。

5、先将鸭肉块转出至汤锅，加入豆腐块、葱花、香菜段14.最后倒入刚才锅里的汤汁，调入盐。

6、放上电磁炉继续加热，搅拌均匀，即可食用。

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