芝麻生吃好还是熟吃好功效与作用白 芝麻生吃好还是熟吃好

1、熟食好。

2、芝麻的外皮坚硬，如果整粒生食，消化吸收会较差，将芝麻打碎成粉，才能吃到芝麻最丰富而完整的营养。

3、 芝麻粉的制法，可以用小火将芝麻焙炒至香味逸出，你也可以选购现成的芝麻粉，但最好是有品牌的。

4、好的芝麻粉价格可能是一般的三倍。

5、市面上有一些劣质芝麻粉，是榨芝麻油的副产品，要小心。

6、 芝麻不适合以大火焙炒，因为芝麻含有人体所须的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可降低胆固醇、防止血管硬化，但遇到光和热容易氧化，形成过氧化脂，过氧化脂是一种自由基，会致癌，加速人体老化。

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