1、蒸着吃就行 炒就更好了 大钳子敲出裂纹 给裂处少沾一点生粉 生拉油烧热 过油炸熟 油温别太高 起锅 放干辣椒段 辣酱 老干妈豆豉油辣椒 蒜片 姜片 圆葱丝 下炸好蟹煺鸡粉 味精 翻炒几下 出锅放红油 香菜 香葱段 炒时可少加一点水 这里我用的辣酱是我用很多酱熬的 你炒时放蒜蓉辣酱就行 忘了和你说 我是厨师。
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