11月7日，第五届进博会韩国食品展台工作人员在现场接待观众。 新华社记者 刘颖 摄
进博会已进入尾声，可这两天的国家会展中心里依然是一派熙熙攘攘的热闹场景。
进博会办到了第五届，今年无论是参展企业还是观展人数，均再创新高。大家不但没有失去新鲜感，反而越逛越起劲。
原因其实很简单，因为大家都在变。无论是参展商还是采购商，都能感受到进博会的“年年岁岁花相似，岁岁年年人不同”。就从他们的故事里，看看进博会折射出的商业之变、世界之变、时代之变。
展商之变
从找代理到设总部
第五届进博会共吸引了284家世界500强和行业龙头参加企业展，数量超过上届，“回头率”近90%。“回头客”多了，会不会失去新鲜感？事实并非如此。进博会上的“老朋友”们，有着新变化。
第三届进博会，韩国三养食品旗下一款甜辣味的“火鸡面”爆火，记者曾到三养展位采访，了解到当时的参展商是火鸡面在中国的总代理、一家浙江企业——宁波保税区宁兴优贝国际贸易有限公司。
本届进博会，记者再访三养，发现参展的不再是宁兴优贝，而是韩国三养食品“亲自上场”。“去年9月，我们在上海成立了中国区总部，逐步扩大本土化业务。”展位工作人员李明慧告诉记者。
变化背后，是中国已然成为这家有着60多年历史的韩国食品公司的新增长极。“中国的销量持续增长，2021年线下渠道就卖了7亿元人民币，占全球总销售额的35%。”李明慧说，中国已经成为三养除本土外最重要的市场，公司也因此调整了战略，与宁兴优贝合作成立合资公司，大力“加码”中国市场。
为了满足中国消费者急速扩大的“胃口”，三养还专门建了一座智能工厂生产出口产品。“位于韩国密阳，今年刚刚建成。”李明慧介绍，这是公司30多年来唯一新建的工厂。在这之前，三养只有两座工厂，分别建于1971年和1989年。然而，这几年中国业务发力之后，老工厂的产能已严重不足。
三养也不满足于一个爆款打天下，推出了更多口味的产品，继续开拓中国市场。“今年我们除了火鸡面品牌外，还主打‘三养’牌的汤面、拌面等，口味达到了20多种。”李明慧介绍，“未来还将推出零食、冷冻食品等更多品类，并为适应中国年轻人的口味做更多新品研发。”
采购之变
从找中间商到源头直采
8日上午，浙江古茗科技有限公司的“采购大队”走进了食品馆。作为奶茶赛道的知名品牌，古茗每年都要花费数亿元进口各类水果。“我们要在进博会场里‘泡’两天，相关展位无论大小都要看一下。”古茗国际采购部主管方媛媛说。
“扫街”式地专业看展，不断地品尝、洽谈，一天下来，她心里已经大致有了一些新目标，如伊朗的粉柠檬、缅甸的圣德龙芒果、菲律宾的吕宋芒果等。“就水果类而言，今年进博会上的产品变化挺大的，不仅多了很多新品种的水果，还有各种新口味的果汁。”她感慨，“这几年，越来越多的优质水果产品涌入中国市场，我们的选择空间也越来越大。”
但最让方媛媛兴奋的是，这次她发现了不少水果“原料端”的新展商，这也是她所期待的。“前几届进博会，以面向消费终端的产品居多，以进口商参展居多，真正的生产企业其实很难见到。”方媛媛告诉记者，“但这次不同。我发现展会上来了不少国外的水果种植园、农场。”
疫情影响下，海运等费用大幅上涨，抬高了进口原材料成本。“没有中间商赚差价”的源头直采，就成为像古茗这样的进口采购企业降低成本的有效路径。
在一家名为“SPI”的菲律宾种植园展台前，方媛媛驻足良久，饶有兴趣地与对方深入洽谈。“目前，我们的水果大多还是通过中间商进口。但我们也在试水源头直采，与国外水果种植园进行直接合作。这不仅能降低成本，还能将自己的标准给到源头厂家定制产品，提升产品品质。”方媛媛说。
SPI种植园出口首席运营官蔡友铭也告诉记者，从某种程度上来说，种植园和古茗的意图不谋而合，“我们就是看到了中国市场的巨大潜力，也想要绕过中间厂家，直接寻找终端买家。”
浙江之变
从买进来到引进来
这几天，省商务厅对外贸易管理处副处长赵赛一直在会场内外奔走忙碌。
作为浙江团的进博会“老兵”，赵赛发现了今年进博会的一个显著变化：已不仅仅是一个产品和服务交易的平台，更是一个推动开放合作、纵深合作的舞台。
“今年进博会新设了两个重要板块，一个是‘中国这十年——对外开放成就展’综合展示区，集中展示了党的十八大以来我国对外开放取得的辉煌成就；另一个是‘展商变投资商’展示区，汇聚了众多投资中国的故事，也包括了英国药企阿斯利康、德国肖特特种玻璃等投资浙江的生动案例。”他认为，这些新设板块，为的就是进一步增强外资企业对华投资的信心。
而浙江围绕进博会展开的一系列配套活动，无论是精心打造的对外开放成就展浙江展区，还是首次高规格主办第五届虹桥国际经济论坛“数字经济开放与治理”分论坛，或是在进博会期间举办浙江省重点进口平台推介会、多场产业高峰对接会、重大项目集中签约等，都是为了通过进博会这个大舞台，向外商集中展现浙江推进高水平对外开放的生动实践，集中推介浙江优质的营商环境，把浙江的知名度做大。
“加速展商布局中国、扎根浙江，变身投资商。”赵赛告诉记者。从“买进来”到“引进来”的新变化，是进博会功能的重大跨越，意味着中国与世界各国的贸易往来、合作的契合度越来越高，逐步形成你中有我、我中有你，“共创开放繁荣的美好未来”的新格局。