不止于鲜！袁记饺子节里的创业温情与文化力量

当餐饮竞争从“口味红海”走向“情绪蓝海”，袁记用一幅“可以吃掉的蒙娜丽莎”给出示范……

11月1日至3日，袁记云饺举办第七届“幸福饺子节”。据悉，本届活动推出“幸福市集”互动话题、“创意饺子大赛”及全国超5000家门店“生鲜饺品买一斤送半斤”等活动。

饺子作为承载深厚文化意蕴的传统美食，成为连接记忆、传递温情的重要媒介。“幸福饺子节”的系列活动，形成了线上线下互动的格局。

“幸福市集”互动话题线上吸引超20万人次浏览参与，不少消费者分享了与饺子相关的生活故事。有消费者表示，刚毕业合租时因公用厨房不便常点外卖，鲜虾蟹籽云吞的配送成为当时生活中具有仪式感的温暖时刻，是在大城市获得安全感的一种方式。这些来自门店与家庭的真实分享，构成了饮食与生活情感的联结。

袁记云饺联合广州美术学院在线下发起“创意饺子大赛”。美院学子以饺子皮为创作载体，采用天然蔬果色素上色，将西方艺术经典与东方饮食智慧结合，创作出台“蒙娜丽莎艺术版”“意蕴山水版”“拟人化IP版”等创意饺子作品。这种创作形式吸引了年轻群体参与，通过创意表达让传统美食展现时尚活力。

全国超5000家门店同步推出的“生鲜饺品买一斤送半斤”优惠活动，提升了消费者的参与热情。

物质丰裕时代，消费者对餐饮的需求已超越果腹，转向情感满足与文化认同，袁记云饺的实践恰是生动诠释。

在袁记云饺的门店运营背后，多位“加盟商”的创业故事也受到关注。

佛山市叠南市场，58 岁的石新霞每日包近千颗云吞水饺。曾历家庭变故与债务压力的她，凭努力考取加盟资格，如今小店月流水超 3 万元，重燃生活希望。00 后大学生李琦曾迷茫焦虑，返乡开袁记门店后，日营业额峰值逾万元，月流水稳定在 10 万元，半年便计划拓店，“把饺子包好让顾客满意” 成她的成功真谛。44 岁的唐雅静做了 20 年全职妈妈后，一年半在长沙运营两家门店，月营业额超百万元，将主妇经验转化为管理智慧，还把店开在母校旁重拾青春记忆。

这些“幸福合伙人”的故事，正是袁记“幸福饺子节”的核心内涵——幸福不止于舌尖，更在创造与分享的价值中。13年来，传承与创新是核心脉络，坚持 “现包现煮” 明厨亮灶，严控食材品质，成为社区信赖的 “家庭厨房”，传递家的温暖。“1+N” 战略创新，以高品质手工饺子为根基，在烹饪、馅料等方面多元探索，打破主食刻板印象，适配多元场景。羽衣甘蓝鲜虾鸡肉饺等新品，既契合健康趋势，也融合南北口味。

品牌方面公布的数据显示，目前袁记云饺全球门店数量近5000家，覆盖全球约200座城市，新加坡市场预计年内落地12家门店，泰国、马来西亚、英国等地门店也在筹备中。每日有近百万顾客到店消费，其鲜虾蟹籽云吞年销量突破1亿颗。

这组数字，既是对“鲜”字理念的认可，更是中国饺子文化生命力的见证。

传统节气营销容易陷入“自说自话”，此次“幸福饺子节”能出圈，关键在让年轻人生产内容、让加盟商成为主角、让世界名画“下锅”，完成了一次“文化翻译”和“情绪招商”。把产品做成社交货币，把门店变成故事载体，把加盟商写成共情文本。